Onde-onde Ketawa Renyah dan Enak

Bahan Utama
300 gr tepung terigu serba guna
80 gr gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm margarin Blue Band Cake & Cookie
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
Garam dan vanili secukupnya
Wijen untuk taburan
Air dingin
Minyak goreng secukupnya

1 Tepung terigu yang akan digunakan harus diayak terlebih dahulu agar tak menggumpal.

2 Campur tepung terigu dengan baking powder, soda kue, garam, dan vanili. Aduk hingga bahan-bahan kering tersebut tercampur rata. Kemudian sisihkan sejenak.

3 Siapkan wadah lain untuk mengocok margarin Blue Band Cake & Cookie dan gula pasir sampai tercampur rata.

4 Setelah margarin dan gula pasir tercampur rata, masukkan telur. Kocok kembali hingga semuanya tercampur.

5 Masukkan adonan tepung terigu ke dalam campuran margarin, gula pasir, dan telur. Aduk dengan sendok kayu secara perlahan-lahan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

6 Bentuk adonan dengan tangan dan usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil, supaya bagian dalam onde-onde ketawa matang sempurna ketika digoreng.

7 Oles air dingin pada permukaan adonan yang sudah dibentuk bulat. Lalu guling-gulingkan adonan pada wijen.

8 Belah bagian atas onde-onde hingga terbagi menjadi empat bagian.

9 Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, gorenglah onde-onde ketawa hingga merekah dan warnanya menjadi kuning keemasan.

10 Onde-onde ketawa yang sudah matang siap diangkat dan ditiriskan. Hilangkan uap panasnya agar tekstur onde-onde ketawa jadi lebih renyah.